ハワイ風ちらし寿司
Aloha! Ewayuriです♪
3月3日は「ひなまつり」でしたね。
日系移民の多いハワイでは”Girl’s Day”と呼ばれていて、
スーパーマーケットなどではひなあられも売っています。
日系のお店では、ひな人形も売っているんですよ。
我が家にも女の子が1人いるので、、
ちらし寿司でも作ってお祝いしようと思っていたんですが、
当日は買い物に行くことができず・・・。
前日いろいろと出かけまわったせいか疲れちゃって、
子どもを2人連れて買い物に行くエネルギーがありませんでした。。。
そこで、家にある食材をチェックしたところ、
冷凍のエビもあるし、野菜もちょこちょこ余っているので、
なんとか五目ちらし寿司っぽいものが作れそう。
ちょっとハワイらしい材料を取り入れて、
ひなまつりちらし寿司、ハワイアンスタイルと参ります。
ハワイと聞いて思い出す食材といえば、
これではないでしょうか？
そうです。やっぱりSPAM。
買い置きの物が一つだけ残っていたので、
これを使うことにしました。
まず、材料の下準備。
薄焼きたまごを焼いて、細く刻んでおきます。
ニンジンは砂糖と酒、麺つゆと醤油で炒め煮のようにして、
甘辛く味をつけておきました。
SPAMはサイコロ状に切って、軽く炒めます。
エビとインゲンは茹で、
インゲンは細長く切っておきました。
うちの子どもたちは酢飯よりも普通のご飯が好きなので
普通のご飯を使いましたが、もちろん酢飯でも美味しいと思います。
SPAMとご飯を合わせて、型に詰めました。
その上ににんじんを乗せて、
錦糸たまごを乗せて、
エビを飾って、
インゲンを飾りました。
型をそっと抜いて、出来上がり♪
うちの子どもたちは海苔が大好きなので、
海苔に巻きながら食べました。
今日はひなまつりなので、ちょっとケーキ風の盛り付けです。
買い物に行かなくても、なんとかひなまつりディナーが出来ました。
うちの祖母は材料を一つずつ別々に煮て、刻んで、
酢飯と具を混ぜて、いつも美味しいちらし寿司を作ってくれました。
その手間と比べたら私のはかなり手抜きですが、
子どもの大好きなSPAMを入れたせいか、かなり喜んで食べてくれました。
子どもたちと3人の静かなお祝いだったけど、
これからも健やかに娘が育ちますように。
Happy Girl’s Day！
